早前與同事們討論掘蜆的話題時，同事 MS. AW 突然興致大發，並立刻著手籌辦起來，除負責內外聯絡事宜外，更上網搜尋相關資料，及隨即訂定出發日期，効率超卓啊！如此這般，我們的「水口美食の旅」亦正式登場啦！
我們一行十一人，約於 15:45 先到東涌港鐵站集合，再往附近巴士站，乘搭 #11 新大嶼山巴士往水口，票價 $19.20，車程約二十分鐘。
抵埗後，先往附近的「鳳凰士多」，與士多老闆預約今晚的燒烤場地，並進行全員補給，然後就正式向目的地進發囉！
「鳳凰士多」 / 水口村44號地下 / 2980 2325
附近環境清幽恬靜，放眼所及皆被草木包圍，更不時遇上三五成群的牛牛，令甚少接觸大自然的小海豚倍感新奇呢！
徒步約十分鐘後，我們就抵達今日的目的地「水口灣」啦！由士多出發前往沙灘共有二條分义路，其中一條有惡犬長期駐守，因此各位如欲自行前往，宜先向老闆了解路線喔！
水口灣盛產沙白，外型與我們經常食用的蜆相約，但部份體積卻大得多，甚或尤如手掌之面積，因此吸引大量食客到訪呢！
小海豚更發現，沙灘上滿佈這種酷似螺絲粉的小貝殼，它們更會間中向前移動，於沙上劃出深淺不一的線條，非常有趣喔！
另外亦發現了這個由不同大少貝殼，天然堆砌而成的救生圈，蔚為奇觀唷！
閒晃片刻，我們亦立刻動手加入發掘行列，小海豚更已早於十元店，入手了齊備的工具，為今晚的美食好好努力喔！
發掘的過程亦頗為順利，其實隨手翻土已能找到體積較少的沙白，但若想得到巨大的沙白，則雖靠運氣囉！
後來我們發現，附近疑似村民的嬸嬸，籃中收穫全屬手掌大小之沙白，而觀其使用之工具，亦與我們大為不同，我們於是向嬸嬸借來一用，但卻沒甚效果，相信問題出自經驗，與使用工具關係不大吧！
不過後來總算有部份隊員，發掘出較為巨大的沙白，唯小海豚依然只找到小沙白，殘念！但小海豚後來卻於沙堆中，發現了這隻小蟹，拍照過後，才將它放生回大海，要早日長成肥美的羔蟹唷！
全隊努力約一小時後，由於潮漲時候己屆，因此我們亦宣告收隊了！回程路上，小海豚更慘被牛牛圍困，可謂笑料百出呢！
折返士多，我們就為稍後的晚膳作張羅，估據有利位置架起烤爐，準備大快朵頤啦！
我們將所穫的沙白沖洗乾淨，將體積較大的先作保留，再將其餘的交給老闆代為烹調。
稍侯片刻，新鮮熱辣香味四溢的蒜茸炒沙白，便正式登場了！雖說我們的收穫多屬體積較小的沙白，但亦已較一般食肆的炒蜆大，鮮味無比的炒沙白，至今亦令小海豚回味無窮呢！其實小沙白共有四大碟，但首碟已於上檯片刻被秒殺掉，因此未及拍照囉！
這些就是我們收穫中體積較大的沙白，隊友們找來錫紙容器及清酒，打算浸泡後再煮沸呢！
體積最大的沙白比小海豚掌心還要大，份量十足唷！
由於我們隊友眾多，大沙白不夠分配，因此便向老闆以八元一斤選購，實在非常超值喔！
入手的沙白直接放於烤爐上燒烤，大伙圍著爐火待其「噗」一聲打開，異常興奮啊！
直接燒烤的沙白與爐火烹調的沙白，風味果然迥然不同，混和天然鹽香後，鮮味簡直難以形容，急不及待開動囉！いただきます！
最後為各位介紹，是日最嬌小可愛的隊友 BON BON，溫文爾雅相當乖巧唷！
而「水口美食の旅」亦於各隊友們，飽餐一頓後正式結束，鑑於今回行程異常成功，二回の旅已鐵定於不日開催，如欲參與之「豚友」，請自行與小海豚聯絡啦！
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